Na dobry początek...

Zapraszam was do mojego ulubionego świata równoległego: Hollywood !

Tu wszystko jest piękniejsze, bardziej efektowne, chudsze, bardziej wysportowane, ale czy smaczniejsze?
Hm.... jeśli chodzi o "ciacha", to dla mnie tak :D, ale aspekt kulinarny nie jest już taki oczywisty. Cupcakes, na które na szczęsie mija boom, według mnie są delikatnie mówiąc do kitu, muffiny też zdążyły się przejeść. W takim wypadku można sięgnąć tylko po klasykę amerykańskiej pani domu: Chocolate Chip Cookies!

Bo kto nie widział nigdy w filmie takiego widoku: gospodyni domu, ubrana w seksowny fartuszek, wyjmuje z piekarnika blachę z 12 idealnymi ciastkami i kładzie ją, oczywiście, wprost na blat kuchenny, rozmawiając przy tym z mężem/teściową/dzieckiem/siostrą/hydraulikiem. 

Hmmm, moje nie są idealne, ale co tam! Ważne, że pyszne :)

Zrobienie CCC nie jest wielką filozofią, ale trzeba się do tego przygotować. Przepis na prawdziwe ciastka opiera się na różnych wersjach tego samego składnika: mąka chlebowa i zwyczajna, tortowa; cukier biały i demerara lub demerara i muscovado, składniki spulchniające: soda i proszek do pieczenia.

Powodzenia, moi drodzy. I proszę was, jeśli ktoś CCC kiedyś zrobi, niech robi je w ślicznym fartuszku, starannie formując, układając je w perfekcyjnych odstępach na blasze. Poczujcie Hollywood. Tylko nie kładźcie rozgrzanego metalu na blat.

Jacues Torres's Secret CCC

jeśli checie być fajni, nauczcie się dobrze angielskiego, przetłumaczcie przepis i kłóćcie się, że ja nie umiem tłumaczyć, lubię takie głupie sprzeczki

Ja robię z połowy porcji, i i tak jest za dużo 

Amerykańska szklanka jest wielka, mniej więcej jak duży ceramiczny kubek

500 g masła

1 3/4 szklanki cukru 

2 1/4 szklanki cukru demerara (jasnobrązowy) 

Obydwa cukry tniemy o połowę, chyba że jesteśmy Amerykanami

4 jajka

3 szklanki i 2 łyżki mąki tortowej

3 szklanki mąki chlebowej

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki sody

1 łyżka ekstraktu z  wanilii

1 kilo kropelek z czekolady

Też spokojnie tniemy o połowę, chyba że jak wyżej

Nastaw piekarnik na 180 stopni C. Wyłóż blachę pergaminem (no nie, Hollywood tak nie robi ;().

Zmiksuj masło z cukrami do powstania jednolitej masy (until fluffy brzmi niebo lepiej). Wciąż ubijając, dodawaj po jednym jajku. ( W sensie jak poprzedniego nie widać, dodajesz następne). Zmniejsz bieg miksera i dodaj mąki, sól, sodę, proszek (czyli składniki suche) i ekstrakt. Dobrze wymieszaj. teraz do ciasta wsyp czekoladę i wymieszaj łyżką (nie mikserem!). 

Formuj, najlepiej dużą łyżką do lodów, i kładź na blachę w pięciocentymetrowej odległości od siebie. (Im mniejsza łyżka, tym mniejsze ciastka, tym mniejsze odstępy.). Piecz do lekkiego zbrązowienia, ok. 20 minut (Im mniejsze ciastka, tym mniej czasu). Studź na kratce.

Voila! 

Masz śliczne, Classy-Pin-up-Style-Chocolate-Chip-Cookies !